vegetarische recepten die wat normaler zijn

overigens

Vissen hebben trouwens ook gevoel, worden geslacht, gekweekt in gore vijvers....

tonny

Je kan natuurlijk een pastagerecht maken. Daar zijn er talloze van (originele recepten zonder vlees, maar je kan ze ook zelf bedenken door het vlees weg te laten en te vervangen door groente, champignons enz. Voor de liefhebbers geraspte kaas apart serveren. En een salade erbij ofzo.

Gezeur over terminologie

Ik zeg altijd: ik eet meestal vegetarisch. Want heel soms eet ik vlees. Zoals laatst op een uitje, toen er als lunch broodjes kroket geserveerd werden en ze vergeten waren om te vragen of iedereen dat wel kon of wilde eten. Voor de hindoes werden toen alsnog kaaskroketten gebakken en voor de niet-vleesetende-viseter een broodje tonijn. Maar de broodjes kroket waren berekend op 2 per persoon. Die zouden anders toch weggegooid worden. Dus heb ik toen maar een broodje kroket gegeten.

Hardcore vegetariërs hoeven daar wat mij betreft geen kritiek op te hebben want ze mogen blij zijn dat mijn vleesconsumptie te verwaarlozen is met het landelijk gemiddelde, vleeseters hebben geen probleem als ik bij ze kom eten en er geen vegetarische optie is. Hoewel ik het zelf nooit zou klaarmaken eet ik dan gewoon die lasagne met gehakt op.

skik

welnee Fiorucci

'Voor een willekeurige vleeseter is een visetende vegetarier juist verwarrend, lijkt mij.'

Welnee. Als ik zeg dat ik lacto-ovo-vegetariër ben, kijken veel vleeseters mij volstrekt glazig aan. Als ik zeg dat ik vegetariër ben en wel melk drink en kaas eet, snappen ze me meteen.

Bovendien, een vleeseter zegt toch ook niet dat hij omnivoor-zonder-insecten-of-bloemen is? Of carnivoor-met-groente-en-fruit-maar-niet-teveel-vet-en-graag-zoutarm?
Terwijl de gemiddelde omnivoor ook echt niet alles eet wat hem voorgeschoteld wordt.

principes

Ik vind het altijd grappig, mensen en hun principes.

Als je als vegetariër geen vlees eet vanwege de bio industrie zou dat impliceren dat zo iemand wel wild eet. Maar zo'n persoon ben ik nog nooit tegengekomen.

Als zo iemand wel vis eet, moet hij/zij wel heeeel goed opletten. Want de meeste vis die wij kopen is tenslotte gekweekt en dat kan je net zo goed vergelijken met de bio industrie. Met echte op zee gevangen vis worden heeeeel veel overbodige vissen/dieren gedood, dus of dat zo diervriendelijk is....

Zo iemand is overigens een niet vleeseter, geen vegetarier.

Veel van die principes blijken weinig inhoud te hebben als je doorvraagt, daarom zeggen de meeste zelfbenoemde vegetariërs die ik ken dan maar dat ze geen vlees lusten. Om van het gezeur en de niet te winnen discussie af te zijn.

bovendien

'Vissen hebben trouwens ook gevoel, worden geslacht, gekweekt in gore vijvers..'

Als je andere mensen de maat wilt nemen, is het handig om te wachten tot je zelf van onbesproken gedrag bent. Aureooltje oppoetsen en gaan!
Vleeseters die vegetariërs de maat denken te moeten nemen (waarom eigenlijk? Voel je je dan aangevallen op je vlees-eet-gedrag?) zijn hooguit lachwekkend en nooit overtuigend.

Principes

@Krullevaar: ik ken ze wel. Mijn schoonzusje eet alleen vlees als het van biologisch gehouden vee komt, verder niet, dan eet ze liever geen vlees. Wel gewoon zuivel en ei etc. Vis weet ik eigenlijk niet. Mijn zoon eet wel vis, geen vlees. Geen vlees ook uit principe, wel vis omdat ik dat nodig vond toen hij als 9-jarige besloot geen vlees meer te eten, en het anders wel erg lastig zou worden.

Krullevaar

"Als je als vegetariër geen vlees eet vanwege de bio industrie zou dat impliceren dat zo iemand wel wild eet. Maar zo'n persoon ben ik nog nooit tegengekomen."

Nou, mijn zoon wil geen wezens doden of laten doden met het doel ze op te eten. In die gedachtegang zou je wel een koe kunnen eten die in haar slaap is overleden. Dat zou hij idd voor zz kunnen rechtvaardigen. Het is alleen zo, dat vlees eten hem in de loop der jaren dermate is gaan tegenstaan, dat hij het niet meer weg zou krijgen. Ook kweekvlees, waar hij geen ethische bezwaren tegen heeft, staat hem enorm tegen. Als het vlees aan de bomen zou groeien, zou hij het ook niet hoeven. Hij is eigenlijk behoorlijk principieel, maar (gelukkig) niet evangeliserend.

En nee, hij draagt geen leren schoenen, en ja, hij checkt etiketten op dierlijk gelatine. Dan nog zal hij heus per ongeluk wel eens wat binnenkrijgen, maar hij doet zijn best dat te vermijden.

knurf

Je schuift me nogal wat in de schoenen zeg. Het was geen verwijt, geen mijzelf beter voelen. Verbazing, that's all. Niet zo kwarrig hoor.

Principes

Wij eten weinig vlees. Het boeit mij totaal niet onder welke definitie dat valt. Ook heb ik niets met discussies over 'principes' en wat iemand wel of niet zou MOGEN en of iemand wel consequent genoeg is.
Voor mij persoonlijk heeft weinig vlees eten niets met principes te maken. Het heeft wel te maken met bewust met voeding en d wereld omgaan. Vlees eten is zeer milieubelastend. Plantaardig eten is over het algemeen een stuk minder belastend. Alleen dat is al reden genoeg om het eten van vlees te minderen.

Wat ik nooit zo aardig vind

Is de boemerangvraag, op mijn mededeling dat mijn zoon vegetarisch eet: "O, maar hij draagt zeker wel leren schoenen?". Bijna alsof men hem graag op inconsequenties wil betrappen. Alsof geen vlees eten alléén al als aanmatigend wordt gezien.

herken ik Anneque

'Het is alleen zo, dat vlees eten hem in de loop der jaren dermate is gaan tegenstaan, dat hij het niet meer weg zou krijgen'

Dat herken ik ook. In theorie zou ik scharrelvlees en wild kunnen eten. Maar vlees eten staat na al die jaren zo ver bij mij vandaan, dat het gewoon niet meer in me opkomt om dat te doen. In uiterste nood misschien, maar zo ver is het in Nederland (nog) niet

Overigens meld ik meestal gewoon dat ik geen vlees of vleeswaren eet, en mensen concluderen dan vaak zelf dat ik dus vegetariër ben. Ze vinden het pas gek worden als ik uitleg dat ik ook geen soep neem als de kans bestaat dat daar vleesbouillon in zit, en niet gewoon de gehaktballetjes uit de tomatensoep wil vissen. En geen chips van Lay's Deep Ridged American BBQ eet.

Haha Knurf

Een 'omnivoor zonder insecten of bloemen' vind ik heel grappig gevonden je!

skik

Knurf

"Ze vinden het pas gek worden als ik uitleg dat ik ook geen soep neem als de kans bestaat dat daar vleesbouillon in zit, en niet gewoon de gehaktballetjes uit de tomatensoep wil vissen."

Lijkt me helemaal logisch van die mensen. Ik heb een collega die inderdaad niet of heel weinig vlees eet. Ze is echter niet anti-vlees. En ze eet soms wel een beetje vlees, alleen sommige dingen.
Zij eet wel vleesbouillon en vindt het vissen van balletje geen probleem. Ze is namelijk geen vegetariër. Ze eet alleen nauwelijks vlees.

Misschien is het duidelijker als je meldt dat je vegetariër bent. Dan zou ik jou geen vleesbouillon geven en geen balletjes uit de soep laten vissen.

Ik zou nog wel vragen of je wel vis eet

Moni

"Misschien is het duidelijker als je meldt dat je vegetariër bent."

Ik krijg dus serieus wel eens vragen in de trant van: "En eet-ie ook geen knakworstjes?"

Nou zit daar ook weinig echt vlees in, dat is natuurlijk wel zo ;-)

Grappig Anneque

Nee, ik heb geen idee wat voor domme opmerkingen mensen maken. Ik zou je niet vragen of je wel knakworstjes eet

Ik heb een schoonzus die vegetariër is en we zijn geregeld samen in een restaurant geweest. Daar gelukkig niet zulke domme vragen. Wel altijd de vraag of ze vis eet.

Moni

'Misschien is het duidelijker als je meldt dat je vegetariër bent.'

Maar dat mag juist niet meer van Jamie en Fiorucci :-(

jemig Knurf

Ah gossie. Je leest dingen die niet geschreven zijn, en als je daar reactie op jrijgt negeer je dat. Maar goed, knurf vrolijk verder.

ikzelf heb jarenlang

zo gegeten dat ik geen vlees bereidde van dieren die in gevangenschap hadden geleefd. Dus (@Krullevaar) idd wel konijn, haas en ree (want die hadden vrij rond mogen lopen) en vis (waarvan ik dan maar hoopte dat die vrij rond had mogen zwemmen). Maar geen 'gewoon' vlees.
En als andere mensen kookten, dan at ik wat de pot schafte.

Doel van mijn 'systeem': zorgen dat er zo weinig mogelijk dierlijke eiwitten hoeven te worden geproduceerd. Veel van wat die 'gehouden' dieren eten wordt weer speciaal voor hen geteeld, terwijl de grond die daarvoor nodig is ook gebruikt zou kunnen worden voor het telen van gewassen die wij zouden kunnen consumeren.
Ook op dit systeem valt veel af te dingen, snap ik ook wel. Maar al met al at ik ongeveer eens per 2 weken vlees en mensen bij wie ik werd uitgenodigd, hoefden geen rekening met mij te houden vwb koken. Erg praktisch.

Spraakverwarring

Een vegetariër eet geen vis, dat is te lezen in alle encyclopedieën en woordenboeken. Als je wel vis eet, zeg dan gewoon dat je geen vlees eet. Al die hokjes zijn wel vervelend. Zo eet ik nagenoeg veganistisch en ben strikt genomen dus een vegetariër maar dan wek je weer de indruk dat je ongebreideld zuivelproducten eet. Ook draag ik de leren schoenen die ik in vrijzinniger tijden heb aangeschaft. Ik ga die niet weggooien om veganistisch schoeisel aan te schaffen, dat vind ik absurd. Bij dit soort keuzes draait het toch allemaal om dierenleed en ecologie? Gandhi schijnt eens gezegd te hebben dat leer niet principieel fout is omdat je het kunt nemen van een dier dat op een natuurlijke manier is gestorven. Zo gezien kun je zelfs bont dragen. Helaas is de waarheid ingewikkelder.

Flexitarier

http://flexitarier.nl/menu-van-morgen/flexitarische-tips/

Je kunt jezelf ook flexitarier noemen. Ben je van het meeste gezeur af.

en ik

blijf me verbazen over de titel van het onderwerp.
"recepten die wat normaler zijn"

Ik blijf me verbazen over het stukje "normaler" juist als je wat meer afwisselt worden die dingen ook "normaal" zo heeft mijn dochter jaren geen wit brood gegeten want dat luste ze niet (en ik was de laatste om haar op andere gedachten te brengen) ook ketchup uit een fles moest ze niet, ze was zelfgemaakte gewend. Inmiddels is dat al jaren over en proeft ze vrijwel alles en eet ook heel veel dingen, omdat dat voor ons normaal is.

Ik geef grif toe, ik heb ook nog geen lekere bereidingswijze voor tahoe gevonden, maar ik blijf proberen.

Wat normaler

En ik snap dat 'wat normaler' dus heel goed. Ik ben niet vegetarisch, maar wil graag om milieuredenen een dag in de week geen vlees eten.

En het is fijn als ik daarvoor dan niet allemaal dingen in huis hoef te halen die lastig te verkrijgen en/of duur zijn en waarvoor ik me bij de bereiding in allerlei bochten moet wringen.

Ik heb dat boek 'Veg' gehaald bij de bieb (eerder genoemd in deze draad). Het ziet er mooi uit en ik ga er zeker wat recepten uit proberen. De auteur staat zonder dogmatisch te zijn ook op het standpunt dat je eigenlijk niet het vlees in de maaltijd zou moeten vervangen, maar moet uitgaan van alle lekkere smaken die groenten te bieden hebben.

charis

klopt, dat schreef ik in het begin al. Ga uit van een of 2 groentes (of meer), en maak daar een maaltijd omheen. Soms kom je dan wel op vlees/vis/ei/kaas/noten/soja uit, soms niet.
gr Angela

Charis

de stoofpot op blz 43 is erg lekker!
En ook het recept op blz 30 (met aubergine en spercibonen)
Die pasta die je daarbij maakt is in een voldoende koude koelkast wel enkele weken houdbaar, mits je met schone lepel eruit schept)

In de zomer is de salade met couscous ook erg lekker.

Veel plezier er mee.