U bevindt zich op het algemene (landelijke) CJG-forum.
Snelle vraag...
We hadden 1 kg kant en klare lasagne in de koelkast staan voor noodgevallen, van die avonden waarop er echt geen tijd is om te koken. Vandaag is zo'n avond (2 dreumessen en 2 peuters in huis, geen doen om koken te proberen) dus we wilden die lasagne in de oven doen. Nu zie ik net: houdbaar tot 29 januari. Dus 5 dagen over de datum. Het staat in de koelkast op 4 graden en is een hele dichte verpakking. Ik denk dat we dat nog best kunnen eten. Het zit dicht, 5 dagen is niet veel en onze koelkast staat kouder dan gemiddeld. Mijn vrouw wil het er echter niet op wagen met kinderen.
Dit kan toch gewoon? Zouden jullie het nog opeten + aan kleine kinderen voeren?
eens met wil
Dat werkt bij mij ook zo, als ik niet zeker ben van het eten krijg ik daardoor al krampen.
Als dit soort lasagne na 5 dagen nog prima te eten is vind ik dat ze de datum toch echt moeten opschuiven of duidelijker moeten zijn op de verpakking: bij goed gekoeld bewaren is er geen kans op voedselvergiftiging maar kan de geur, smaak en kleur kwalitatief verminderd zijn. Net wat iemand al zei: je weet nooit of de supermarkt het wel de hele tijd gekoeld bewaard heeft.
Jamie
dat soort zaken moet de fabrikant in de bepaling van de "tenminste houdbaar tot periode" meenemen. Er zijn uitgebreide richtlijnen hoe zo'n risico evaluatie gedaan moet worden.
Daarom is het ook 'tenminste HOUDBAAR tot' en geen "te GEBRUIKEN tot' alleen daaraan kun je het al zien.
Er is al zo weinig ruimte op de meeste verpakkingen om alle tekst die je er als fabrikant op moet zetten op te zetten, daarom ook dat onderscheid in die verschillende termen.
Wij zijn er nu toe over gegaan om verpakkingen te vergroten omdat alle verplichte tekst er niet op past als we een passende verpakking gebruiken. En dan zijn er voor ons minder verplichtingen als voor consumentenproducten.
En dan de consument klagen over de erg grote verpakking tov de inhoud. Dilemma dus.
ben ik het niet mee eens
Weinig ruimte? Echt niet. Op zoiets als lasagne is ruimte zat, ook aan de onderkant en dan plakken ze er zo'n sticker op met ieniemienielettertjes en 90% ruimte over.
Ik ken de verschillen tussen THT en TGT (heb ook een opleiding in de voeding gedaan) maar het ene of andere product maakt wel uit.
kijk
een kant en klaar product (zoals die lasagne) is verhit, dus minder bederfelijk dan niet verhit, dat is duidelijk. Zo'n product is ook nog eens goed verpakt, ook dat scheelt. Maar...... het is niet gesterileerd o.i.d. én het bevat veel vocht én bederfelijke waar. Dat gaat op zich prima en zal vast ook nog wel enkele dagen eetbaar zijn na de op de verpakking vermelde datum (alhoewel volgens mij op dergelijke producten niet staat ten minste tot maar te gebruiken tot...), die bacterien in dat product (ook als is het volkomen gaar), gedijen heel goed als het product een tijdje buiten de koeling is geweest. En de garantie dat dat niet zo is geweest, heb je echt niet. Dat gaat vast goed als je het voor of op de datum eet, maar laat je het nog langer staan, dan gaat de groei door.
Nou ja, zulk soort producten gaan bij ons echt niet na 1 of 2 dagen na datum in onze maag.