U bevindt zich op het algemene (landelijke) CJG-forum.
Nederlands eten
Volgend jaar gaan we naar Amerika en blijven ook een paar dagen logeren bij vrienden. Nu heb ik in een overmoedige bui aangeboden om een Nederlandse maaltijd klaar te maken, maar achteraf vraag ik me heel erg af, wat is nu een typisch Nederlandse maaltijd? Verder dan een stamppot, wat ik eigenlijk liever niet wil, kom ik eigenlijk niet.
Wie heeft er een goed idee voor me?
Weet u eigenlijk wel wat dat is, haring kaken, Pirata?
Eer je trots kan zijn op iets, moet je wel weten wat het is en liefst wat meer in de diepte en de breedte dan wat een wikipedia-artikel erover te vertellen heeft.
Eer je het weet eindig je in een kliekje dat de Nederlandse keuken wil beschrijven a.d.h.v. de folders van de grootwarenhuizen...
Klaartje
Er is een tijd geweest, dat "mosselen" en "Philipine" synoniemen waren, hier...
Dat was in de jaren 1970, toen ma en pa apetrots was op haar eerste nieuw aangekochte auto, een Toyota Corolla "Grand Luxe" en de eerste "verre reis" ging naar ... Jawel.
Eerst naar de bank om Belgische Franken in te wisselen tegen Nederlandse Guldens.
En die mosselen waren fantastisch.
"Philipine" was verdrongen naar de krochten van mijn herinnering, maar nu ik er weer aan terugdenk: ik ga er nog eens heen binnenkort... En weer met een Toyota 
).
? OND
Waar zeg ik dat ik trots ben?
Maar 't is typisch Nederlands, een hollandse nieuwe. En haring kaken, waarom zou ik dat zelf willen? Ja, ik weet het globale verhaal erover, wat is daar mis mee voor een consument?
Het ging er om dat een hollandse nieuwe daar niet te koop is, wil je dat toch serveren daar, dan zelf vangen en kaken. Niet heel praktisch.
Dat haring kaken.
Werd voor het eerst (per ongeluk)gedaan in Biervliet. Een buurgemeente van Philipine.
Leuk OND, er zijn nog steeds meerdere mossel restaurants in Philipine. Ik moet eerlijk zeggen dat ik mosselen het liefste thuis eet, dan weet ik zeker dat ze goed nagekeken zijn, en ze zijn net zo lekker als in een restaurant.
Silone, maar een heel dun laagje paneermeel. Het bindt een beetje maar de "soep" is er extra lekker door. Die lepel je op met een halve mosselschelp. Vocht is er genoeg hoor. De mosselen worden enkele keren goed gespoeld, er zit veel vocht in de mosselen. Ik heb er nog nooit vocht bij moeten doen.
Wat een hilarisch draadje :-)
met Hollandse receptentips en dan die berichten van OND ertussen door...
tranen, echt waar...!
"Onze keuken" (die van jullie en die van ons) gaat over geuren
en smaken, over de zinnelijkheid van het hakken van ajuin, over diep snuiven en langzaam likken, over mondgevoel en slikbeleving, kortom over zinnelijkheid, over wellustig toehappen en even al het overige vergeten.
Die hier (of toch een flink veel ervan) hebben dat blijkbaar ingeruild voor STEM... Misschien lag hen dat beter en wilden ze niet langer verontrust worden door die oncontroleerbare "rare gevoelens".
Die begrijpen wellicht niet eens waar ik het over heb, en als ze al eens een glimp van herkenning zouden beleven, wordt die onmiddellijk kortgesloten.
(verwijderd door forumbeheer)
Goh ja mirreke
ik lach mij ook te pletter, alleen snap ik niet waar die naakte keizer moet gezocht worden...
Maar even terzake: wat kook je morgenavond?
haha, vandaag kook ik niet
en laten we heel lui pizza bezorgen, lekker hollands 
Silone
Vandaag 4 kg mosselen gekookt. Mosselen aantal keer gespoeld en tussendoor laat ik ze even in t water staan. had minimaal 2 liter vocht in de pan staan na het koken. Als je mosselen zonder vocht heb, zou ik ze de volgende keer ergens anders kopen. Daan zijn ze niet vers.
appeltaart
Ik woon in het buitenland, al jaren. Succes heb ik met appeltaart, groentesoep (wel helemaal zelf gemaakt, geen pakjes), speculaas, Indonesisch eten, kroketten, oliebollen op 31 dec., hachee met aardappelpuree en rode kool. Maak je niet te druk en hou het simpel ! Succes.