Nederlands eten

Ken het ook niet

Ik ken zuurvlees ook alleen van naam en dat het uit Limburg komt. Typisch Nederlands, tja zoals Limburg typisch Nederlands is Vocking kan dan ook, maar dat is wel weer erg vies.

Voor het doel van TS maakt de regio waarschijnlijk niet uit.

Ik mis nog altijd erg de zee

omringd als ik blijk te zijn door Nederlanders die even vervreemd zijn van hun achtergrond als een Houti in hartje Haarlem...

Wat is dat toch met jullie? Hersenen ingeruild voor gladde praatjes?

Wat gedacht van...

Mosselen misschien? Krab? Schelvis? Haring? Garnalen?
En dan misschien nog even over hoe jullie keuken tot uitdrukking komt in jullie moeizaam bevochten land?
Aardappelen? Boerenkool? Stamppotten?
Sommigen onder jullie zijn blijkbaar het land waarin ze leven nauwelijks waardig... Terwijl er zoveel reden is om daar trots op te zijn.

Gladde praatjes?

Vanwege de pannenkoeken en stamppot? Ik red me prima met vis, dank u, en wellicht zal er ook een gebakken scholfiletje op het menu staan of een pan mosselen met friet, en waarschijnlijk wel ergens een lekkerbekje/kibbeling, maar hoe het enige typisch Hollandse visje, de haring, ontvangen wordt, heb ik nog mijn twijfels over.

Zuurvlees

Is dat gewoon de plaatselijke naam van draadjesvlees?

Haha die OND

Het gaat over tips voor een maaltijd. Maar natuurlijk is daar weer iets mis mee, en wel in de zin van 'wij' en 'jullie'. Er staat geen vis in het lijstje en daarom zijn 'sommigen onder ons ons land nauwelijks waardig'. Ja joh, haha.

"Er staat geen vis in het lijstje en daarom...".

Zet u zichzelf zo wel vaker te kijk?

"...maar hoe het enige typisch Hollandse visje,

de haring, ontvangen wordt, heb ik nog mijn twijfels over. ...".

Als een uber sardine, geen twijfel mogelijk.

Overigens, LOU

Het gaat niet over "wij en zij". Toch niet wat mij betreft. Jullie hebben een fantastische keuken. Alleen beseffen jullie dat zelf blijkbaar niet. Jammer. Jullie hebben anders nochtans geen gebrek aan zelfvertrouwen.

Haring, nouuuuu

Een harinkje happen is natuurlijk geweldig. Helaas kunnen nogal wat buitenlanders het niet waarderen. En hoe importeer je een zoute haring naar de VS?
Dan maar kibbeling. Goed klaargemaakt ook niet mis.

Gek maar lekker

Buitenlandse gasten vinden brood met hagelslag ook gek maar lekker.

Ze vangen die daar ook, Pirata. Het is een cosmopolitische soort

Maar "kaken" kennen ze daar niet. Evenmin als jullie.
Dat is jullie gemis: jullie zetten wel vaker een hoge klep op over welk een uitverkoren volk en land jullie wel zijn (zie jullie opgeblazen, oudbollige Wilhelmus) maar wat er te vreten is en wat dan dan precies is: dat weten jullie dan weer niet...

Een troost: het is hier niet anders.

Rond maart

Het etentje is rond maart bij een temperatuur tussen 15 en 25 graden Celsius .
Ik denk dat de erwtensoep en stamppotten dan afvallen.

Het is wel zo dat mosselen lang Nederlands export product nr 2 betrof. En we zijn toendertijd eens uitgenodigd door Amerikanen met Nederlandse roots voor een gezellige mosselavond en goede witte wijn. Het was idd een geslaagde avond.

Ik hou van vis. In Amerika hebben ze hele grote stukken zalm. Die komen uit eigen wateren. Die gaan in aluminiumfolie verpakt op de BBQ zodat de lucht buiten blijft.
Het is best lastig om vis te bereiden in het huis van de gastvrouw/heer, zonder de baklucht de volgende dag niet nog te moeten waarnemen. Als ik vis bak, kan ik de filters van de afzuiger in de wasmachine wassen.
Ik bereid daarom liever vis in een kookzak, in de oven. Maar dan nog vind ik de wasmachine zo naar vis ruiken, dat die een intensieve schoonmaakbeurt met sun ondergaat.
Ik zou daar als gastvrouw persoonlijk minder blij mee zijn.

Misschien hebben de bladen van AH en jumbo tegen die tijd een gerecht, dat TS aanspreekt.

Ik heb een plaatsvervangende schaamte-aanval...

"... Misschien hebben de bladen van AH en jumbo tegen die tijd een gerecht, dat TS aanspreekt. ...".

Kaken

Heb jij dan nog een haringkaakrecept voor thuisgebruik, OND? 😋

Pirata

Ja. Wou je het hebben?

OND,

Daar heb ik helemaal geen last van :-)

Phryne

Zuurvlees ís draadjesvlees, maar anders gekruid. Gemarineerd in azijn, daarna gebraden met appelstroop en ontbijtkoek.

Ik als zeeuwse

Zou mosselen maken, eventueel met frietjes . En dan het echte zeeuwse recept. Mosselen zijn daar ook vast wel te krijgen.

"Zuurvlees ís draadjesvlees,

maar anders gekruid. Gemarineerd in azijn, daarna gebraden met appelstroop en ontbijtkoek.".
O, een "Vlaamse stoverij"-variante, dus )).

Klaartje

Mag ik van jou het Zeeuwse mosselenrecept? Ik heb ooit in Normandië mosselen gegeten, zó lekker heb ik sindsdien niet meer gehad. In een pannetje met alufolie erover op kleine kooltjes gegaard en zó lekker gekruid. Ik ben altijd in voor een nieuw recept.

Silone

Je hebt het recept met mosselgroente en wijn( daar neem ik ipv wijn een gewoon pilsje voor). Tegenwoordig maak ik m op de volgende manier. Het is een recept uit Philipine, hier in de buurt de mossel plaats waar veel Belgen komen. Ze willen m hier niet anders meer. Per 2 kilo: 2 grote uien en 1 bos peterselie heel fijn snijden. Teentje knoflook fijn. Daar maak ik een mengseltje van. Laurierblaadjes erbij. Laag mosselen. Laag uien/peterselie mengsel. Paar flinke klontjes roomboter. Peper en zout. En daarop een klein laagje paneermeel. Dit herhaal je. Geen vocht toevoegen. Dat zit in de mosselen en de boter. Frietjes of stokbrood erbij en natuurlijk tartaarsaus.

Huzarensalade, Appeltaart

Huzarensalade kennen ze ook niet... Vinden ze vooral een vreemde prut! Maar de ingrediënten kennen ze wel. Maak hem op met augurkje, gevulde eieren, plakken ham met asperges of augurk etc. En dat past prima bij het lente/zomerachtige weer.

Nederlandse Appeltaart is ook een prima toetje met een bus slagroom en een bolletje (kaneel)ijs bij. Appeltaart zoals wij het klaar maken met zo'n raster bovenop kennen ze toch niet echt. Het is wat anders als de Dutch pie die ze bij Denny's verkopen. En koekjes zoals Jan Hagel, Weesper Moppen of Koggetjes doen het ook goed.

Nee, ik ga niet zelf haringen kaken. Er zit hier een visboer met hollandse nieuwe!

klaartje bedankt

Ga ik eens proberen, wat doet die paneermeel eigenlijk behalve binden (heb je dan wel genoeg vocht daarvoor, omdat je ook al geen vocht toevoegt?)