De supermarkt

"Aan de hond voeren zou ik dan weer absoluut niet doen.

Honden, gemiddeld genomen, zijn geen varkens die je alles kunt voeren.".

Nee weet ik: niet gezond. Daarom voeder ik ze aan de hond van de buren )). Grapje.

Wat dat gehalte runds- en varkensvlees betreft: het gebeurt, dat rundsvlees "aangelengd" word met varkensvlees, schapenvlees, kip, paard... en dat vlees gebruikt wordt dat niet op het etiket vermeld wordt. Je moet al erg wereldvreemd zijn om dat niet te weten...

En in België (en het zal in Nederland niet anders zijn) hebben we een klein veterinair-boekhoudkundig probleempje: het valt blijkbaar niet te achterhalen waar de karkassen van noodslachtingen heen zijn, ondanks het feit dat elk slachtdier al van bij de geboorte geregistreerd wordt. Of moet worden.
Karkassen van noodslachtingen worden uiteraard niet toegelaten in de voedselketen, maar waar ze wel heen gaan? Dat is nogal onduidelijk...
Smakelijk!

Noodslachting.

Als een veehouder vraagt om een noodslachting komt eerst de dierenarts het dier keuren. Is het gezond dan komt het in principe gewoon in de voedselketen.
Is het dier ziek dan gaat het naar een destructiebedrijf. Niks engs of onduidelijk aan.

Dus bij jullie worden enkele levende dieren gekeurd?

Men een glazen bol of een piskijker, dan... Iedereen weet dat dat prima instrumenten zijn om gezondheid vast te stellen. Voor wie enkel geruststelling zoekt zal dat wel voldoende zijn. En de veeartsen-keurders kunnen vertrekken uit de slachthuizen: een fikse besparing.
Toch wel iets "engs of onduidelijk" hoor: als niet kan nagegaan worden wat er met het karkas gebeurd is en dat is precies het probleem.

Nee.

Ieder karkas krijgt een nummer. Alle eigenaars staan geregistreerd.

Dus dubbele keuring bij noodslachting en speciale richtlijnen voor het vervoer.
Misschien blijft het voor jou onduidelijk en nee, ik behoef geen geruststelling.
Weten is genoeg.

Niet alles geloven

Inderdaad. Er zal beslist van alles mooier voorgesteld worden dan het is en misleiding geloof ik ook zeker.
Maar hier zijn de eieren niet verstopt hoor. je loopt zo tegen het vak aan als je van het brood afkomt. en het brood is weer, na het vlees/beleg, en daarvoor groente en fruit.
We lezen vanwege allergie gelukkig allang etiketten en er gaat ook altijd een briefje mee, op volgorde van het pad, zodat je niet snel afgeleid bent.

En hier staan ook de merken op ooghoogte, dan weet je dat je ook even boven en beneden moet kijken.

We beginnen altijd bij de groenten. Altijd bij het aanbiedingenvak. Maar ook dan moet je even kijken of het wel een echte goede aanbieding is. Ook al zegt het aanbieding. Dus dan is het zaak om toch even door te lopen en de rest te bekijken.

idem bij het vlees. het vak zegt: aanbieding, maar er ligt toch beter en goedkoper vlees in het normale vak.

in het aanbiedenvak ligt dan waar ze van af willen, denk ik dan maar.

Het was toch wel een stuk eenvoudiger toen je nog gewoon bij de slager, de bakker, de groenteboer je bestelling deed. Alleen wat langer wachten soms.:-)
Maar geen gedoe met zegeltjes, acties, kortingen enzovoort. Overbodige onzin, maar je bent weer een dief van je portemonnee als je het niet doet. Wat een gedoe zeg.

AnneJ

Onze slager, bakker en groenteboer hebben ook zegeltjes, acties en klantenkaarten hoor. Ze moeten wel, de concurrentie met de supermarkten is moordend.

Acties

Inderdaad de slager die ik weet te vinden, heeft regelmatig acties. Dan verloot ze weer wat, of inderdaad zegeltjes. We zijn nu eenmaal Hollanders en kennelijk vinden we ook als we volwassen zijn dat we nog steeds en sticker verdienen voor goed gedrag. Als die sticker dan ook nog iets oplevert wat gratis is, raken we helemáál op dreef.

Ik zal het even spellen, Wil40

In de boekhouding van het Belgische FAVV, i s g e e n s p o o r t e r u g t e v i n d e n v a n d e b e s t e m m i n g v a n d i e k a r k a s s e n.
Concreet: dieren krijgen een stamnummer bij geboorte, er is een ziekte of ongeval, de dieren worden geslacht maar er zijn geen ontvangstbewijzen van het destructiebedrijf, noch facturen van een handelaar of vleesverwerker.
Althans zo was het een paar jaar terug, toen een (ernstig) weekblad dat verhaal bracht. Sindsdien is het daar merkwaardig stil rond.
Ik ben dus in elk geval geen fan meer van het kopen van een kwartje rund op de boerderij )).
U bent trouwens wel erg optimistisch, gegeven het feit dat de vleeskeuring daar blijkbaar al even lek is als hier...

ook niet zoveel vertrouwen

Helaas weet ik van een kennis die bij een groot vleesverwerkingsbedrijf werkt (NL) dat bestellingen voor biologisch vlees af en toe aangevuld worden met niet-biovlees, omdat het bio vlees op is (zoals hij het zegt: Als er nog een rest(je) niet-biovlees over is en het biovlees is op, dan stoppen we het er gewoon bij. Nog nooit iemand iets over gezegd'. ).
Dus tja, of rund nooit aangevuld is met varken. Geen idee...… maar 100% vertrouwen doe ik het echt niet. Hooguit als er 'halal' op staat, maar niet als er alleen maar 'rundvlees' op staat.

Ja, vroeger dus

Ik snap dat de bakker, de groenteboer en de slager, ook mee moeten in de vaart der volkeren met die acties. Natuurlijk.

Maar ik weet nog hoe het anders was. Hoewel misschien waren we toen ook wel naiever.

Ik haalde bij de slager vlees. De slager kreeg zijn koeien van een boer in de buurt waar ik regelmatig langskwam met het openbaar vervoer, en de slager slachtte zelf.
ja, dat vertrouwde ik wel! Maar misschien was dat toen ook al een facade of een reclamepraatje?

De slager werd weggeconcurreerd door de supermarkt waar hij in dienst kwam bij het slagersvak. Gewoon overgestoken.

Tja, vroeger

Mijn beide paar grootouders hadden nog groenten uit eigen tuin en slachtten nog zelf kippen die daar liepen. De een op een kleine boerderij, de ander achter een dijkhuisje in de stad.

Koeien, schapen en geiten, van de boerderij, gingen naar de slager, maar een deel van het vlees kwam terug. Er was al vroeg een vriezer.

Je had er zo wel veel meer zicht op. maar dat kan natuurlijk niet meer.

"Hooguit als er 'halal' op staat, maar niet als er alleen maar"

'rundvlees' op staat."

Maar, maar... We hebben toch een geheugen?

In 2009 vond Test-Aankoop (het Belgisch equivalent van jullie Consumentenbond) in 11 op 40 stalen, varkensvlees in het pita-broodje.

In 2013 werd een Nederlandse vleeshandelaar (wonend in België) veroordeeld in Nederland omdat hij in 2007 en 2008 paardenvlees als halal geslacht rundvlees verkocht. De man, Jan F. wordt in tal van ongure zaakjes genoemd. Een pientere ondernemer, ongetwijfeld.

En hoeveel voorbeelden moeten er zo nog zijn?

Terzijde vraag ik we wel af wat de konijnenknuffelaars en de behoeders van de "westerse waarden" (wat dat ook moge wezen) zoal vinden van halal slachten.
Ik ben in elk geval een absolute voorstander, maar er zijn er hier allicht niet veel met mijn ervaring wat slachten betreft.
Ik begin die veganisten meer en meer te waarderen: die zijn tenminste niet zo hypocriet.

Ik eet gewoon geen vlees en vis meer, wel zo duidelijk en je kunt genoeg andere lekkere dingen klaarmaken. (inmiddels 3 jaar en het bevalt ons prima)

Biologisch

Hier in de omgeving was er een aspergeteler die biologische asperges had. Maar wat wonderlijk was dat hij zo’n enorme opbrengst had van zijn percelen dat hij elke dag wel 12 asperges van 1 vierkante centimeter moest oogsten. Lees: onmogelijk. Aan de achterkant werd er dus vrolijk asperges ingekocht en meeverkocht aan de veiling voor de hoge biologische prijs. Hierna ben ik biologisch heel anders gaan bekijken. Vooral goed voor de slanke portemonee.

Ik ben Nederlands en ik leef nog, dus ja, ben wel optimistisch.

AnneJ

"Je had er zo wel veel meer zicht op. maar dat kan natuurlijk niet meer."

Het kan wel, een slager die zelf slacht, maar er zijn er niet veel meer. De "ambachtelijke slager" koopt een karkas wat al voorbereid is. Slachten is aan steeds meer regels gebonden dat het lastiger en duurder is om aan te voldoen. Slachten en goed verdelen is een vak apart. Ook de jonge boer slacht zelf niet meer.

Bij mij ons thuis aten we ook uit eigen moestuin en slachtte mijn vader zelf. Heeft ook risico's, eerst een keuring van een veearts is misschien toch veiliger?

Halal slachten.

De reguliere manieren van slachten met verschillende soorten verdoving zijn net zo waardeloos als Halal, dus zonder verdoving, slachten.
Voor vissen is slachten helemaal een drama, daar is niets voor geregeld. Ze liggen, minuten of uren naar lucht te happen.

Maar goed, ik ben nog steeds dol op een gehaktbal of stoofpotje, dus speel voor struisvogel. Hypocriet dan weer niet, ik ken de dierenellende maar eet toch mijn stukje vlees.

"dus speel voor struisvogel. Hypocriet dan weer niet"

Begrijpe wie kan...

OND.

Hypocriet zijn is je anders voordoen dan je bent, leugenachtig. Ik ben net zoals jij, een struisvogel, we weten van de wantoestanden bij de slacht maar eten toch ons stukje vlees.
Jij begrijpe?

Maar goed, jij bent voorstander van Halal slachten, dat mag, dan haal je je vlees bij de Halal slager.

Dat durf ik ter betwijfelen, makker

ik fok en slacht het zelf. Ik weet tenminste waarover ik praat, in tegenstelling tot lieden zoals u.

OND

Makker is me iets teveel van het goede, sorry. Ik ken je niet, dus "makker" bewaar ik voor anderen.

Maar je wilde meningen over hoe wij denken over Halal slachten, die mening heb ik gegeven.

Makker?

Nog altijd Makkerin, OND.

Ik begin een wat luguber beeld van huize OND te krijgen.

Ja een "terror house for animals".

Alleen heb ik er geen meer, die paar spinnen uitgezonderd.
En ik ben geen hypocriet, die ach en wee schreeuwt omwille van die arme beestjes, onderwijl wat biefstukken in de boodschappenkar ladend...
Wat ik hier vooral merk is een schrijnend gebrek aan kennis wat biologie/ecologie betreft.
Dat geeft dan weer aanleiding tot een overdreven romantische kijk, die dan weer aanleiding geeft tot knuffelgedrag met beesten die geen enkele bestaansreden hebben en geen enkele overlevingskans zouden hebben in de vrije natuur.

Ik heb de afgelopen weken nagedacht over de jacht. Ik zag wat uitspraken hierover op internet, waardoor ik er toch eens wat dieper over na ging denken. En ik kwam tot de conclusie dat ik niet tegen jagen ben, mits het gedaan wordt met beleid. Wildbeheer dus en niet voor de lol. Dan kan ik er prima mee leven. Ook wat bij ons speelde in de Oostvaardersplassen... ik begreep de actievoerders, niet dat ze zonder enige kennis gingen bijvoeren. Ik heb er nu begrip voor dat de edelherten worden afgeschoten. Het is een drama, dat vind ik het wel, maar dit is de meest diervriendelijke oplossing voor dit moment. Dat men het maar niet meer zover laat komen.

Jagen en dieren slachten voor vlees, zie ik toch als een situatie waarin je geen band hebt met de dieren zelf. Tenminste... een koe kun je beter niet als gezinslid gaan zien, want anders is een gang naar de slacht ook te emotioneel, maar je zorgt er uiteraard ontzettend goed voor. Dieren die ik als huisdier houd, mogen van mij wel als gezinsleden gezien worden. Uiteraard op een ander niveau dan de menselijke gezinsleden, maar de dieren horen er gewoon bij. Die knuffel je, daar klets je af en toe tegenaan, die kunnen ervoor zorgen dat je een doel in het leven hebt, of minder eenzaam bent. Ook een konijn of leguaan kan die rol hebben. Ik vind het dan niet gek als je die niet de keel kunt doorsnijden (het konijn) voor een lapje vlees op je bord.

De manier van doden maakt voor mij ook verschil. Ik griezel van het idee dat ik met een zwaar voorwerp voel dat ik een dier raak en zo de hersens insla. Dat wil ik niet. Ik wil ook niet dat een ander vind dat ik dat wel zou moeten willen. Dat zijn mijn grenzen.

TvdK op de radio vandaag

https://www.nporadio1.nl/nieuwsweekend/onderwerpen/476316-teun-van-de-keuken-uw-gids-in-het-overleven-van-de-supermarkt

"De supermarkt is een fascinerende plek. Een verleidingsmachine waar we tot in het diepste van onderbewuste worden bespeeld om ons tot kopen aan te zetten. Hoe doen ze dat?’ Dat onderzocht journalist, columnist en programmamaker Teun van de Keuken in ‘De supermarkt survival gids’."