Afvallen en / of gezondere gewoonten in '20 / '21

Zebra

Sterkte!!!

Zebra

Vervelend! Ik was eerst ook nagenoeg klachtenvrij toen de test positief werd. Wel dat rare kriebeltje in de keel. Helaas werd ik in de week die volgde best ziek, vooral heel erg moe en spier/gewrichtspijn. Doe rustig aan! Je hebt ook geen keus. Hopelijk valt het mee maar je moet wel eerst een week verder zijn om daar iets zinnigs over te zeggen. Hele vervelende onzekere tijd

er zal niks anders op zitten

dan afwachten en thuisblijven. Ik was vorige week bij mijn moeder geweest, die moest getest worden ivm een operatie dus niet vanwege corona gerelateerde klachten want anders was ik natuurlijk niet langs gegaan. Ook mijn zus was in contact geweest met haar maar die is negatief getest.

Vitaminen

Neem vooral ook extra vitamine D en vitamine C. Uiteraard naast genoeg drinken en gezond eten.

Ontbijtmuffins

Sta ik nu toch uiteindelijk ontbijtmuffins te bakken...
Maar dan eigen recept. Met yoghurt, deels volkoren meel, havermout en appel. De helft van de suiker.
Ik ben benieuwd of het lukt, ze staan in de oven.
Ik heb namelijk te kampen met een ondergewichtige tiener die geen zin heeft te ontbijten en geen zin heeft eten mee naar school te nemen. Kijken of er zo weer wat spek op zijn botjes komt. Daarom zit er ook een lepeltje chocoladehagelslag door, om hem een beetje verleiden tot eten.

Asr vitality app

Iemand daar ervaring mee? Ik lees er net over, op zoek naar nieuwe zorgverzekering. Heb wat reviews opgezocht, vond een iemand die erg gestimuleerd werd om te bewegen en heel veel reacties die kanttekeningen bij de privacy en markering plaatsten. Qua motivatie lijkt het handig.

Slobbertje

je verhaal doet me denken aan mijn puberteit en de jaren erna. Mijn moeder maakte soms een dikkere pannenkoek voor me en dat wisselde ze af met een bord havermoutpap.
In elk geval hoop ik dat je puber je moeite waardeert en lekker zal smullen van de ontbijtmuffins.

Slobbertje mag ik je recept?

Dat klinkt lekker.

Zoon hier eet idd ook havermout. Maar ook een stuk bananenbrood,we noemden t eerst cake ;), en cake is ie dol op...gaat makkelijk mee.

Ik loop zelf goed, wil geen app want heb vaak geen telefoon bij en vergeet toch in en uit te loggen etc. T snoepen is bij mij t grote probleem. Ik ben niks te dik of zo maar goed is t natuurlijk niet. Ik lijk wel verslaafd en probeer t nu te remmen.

Goede voornemens

Ik heb me weer eens voorgenomen om meer te gaan bewegen . Ik merk dat ik echt moeite heb om dat vol te houden nu het niet meer in groepsverband op de sportschool kan. Vrijdagochtend hardgelopen met de hond, maar ik heb daar eigenlijk zo'n hekel aan. Zeker als de conditie door achterstallig onderhoud te wensen overlaat . Maar goed, ik moet wel in beweging komen. Ik merk dat ik slecht slaap, daardoor heel erg moe ben en dat inactieve wordt van kwaad tot erger. Hoewel het met het gewicht wel meevalt, zelfs wat afgevallen (maar dat is in de marge vind ik) terwijl ik de afgelopen dagen erg niet netjes ben geweest. Is denk ik hormoongerelateerd, ben ook weer ongesteld worden, na maanden niks.
Ik wil ook graag meer groenten eten, maar ik ben daar niet zo creatief in. Ik hou er gewoon niet van, man ook niet, en de kinderen, vooral dochter, al helemaal niet. Dat stimuleert ook niet erg natuurlijk. Maar ik doe mijn best. Ik vind soep altijd een leuke, makkelijke en lekkere manier om wat extra groenten te eten, maar ik ben de enige thuis. Dus ook dat schiet niet op. Nou ja, allemaal gepruttel en gedoe dus, ik zit gewoon niet zo goed in mijn vel. Het enige dat lekker gaat is het koud douchen, dat doe ik trouw en dat scheelt in hoe koud ik het heb. Niet, namelijk. Maar ook dat kan aan de overgang liggen natuurlijk, al hou ik het liever op dat het het resultaat is van mijn inspanningen ;-)

wat eet je graag pluis?

Wat eten jullie dan wel graag Pluis? Ik ben dol op groente, dus soms moeilijk voor te stellen dat iemand het niet lust. Maar je kan eventueel een pasta saus maken en dan alle groenten die je erin doet pureren? Dan krijg je het toch binnen, als een soort saus.

Sterkte

voor de zieken/positief getesten.

Ik vind sommige groente wel lekker maar vind het toch ook nog steeds lastig er genoeg van te eten.
Ik probeer iig meestal verschillende groentes bij avondmaaltijd te hebben. Behalve dat we verschillende smaken hebben eet ik niet graag grote hoeveelheden van een groente. Vaak wat sla als bijgerecht maar daar zou je al heel veel van moeten eten wil je aan min 300 gr komen:)
Voor ons niet goed haalbaar tijdens 1 maaltijd en eigenlijk zou ik groente willen eten bij een andere maaltijd ook maar dat zit nog niet in mijn systeem.

Nu eet ik wel vaker rauwkost voor de avondmaaltijd, dat eet ik dan weg tijdens koken. Zonder dat zou mijn groente-inname erg zielig zijn.

Mijn focus om meer groente te eten was eigenlijk weer helemaal weg, wil me daar wel weer op gaan richten. Die rauwkost voor het eten is wel al meer een gewoonte aan het worden maar er zijn nog genoeg dagen dat ik veel te weinig groente eet naar mijn zin.

Ik denk dat ik oa wat meer rauwkost als schoon ga maken zodat ik het laagdrempelig kan nemen op andere momenten en ook meenemen.
Doel voor deze week!

Nu slaap ik ook slecht nu en dat stimuleert bepaald niet in dit soort dingen.

groente

soms doe ik dat wel door een omelet, stukje paprika, stukje prei en nog meer van dat soort dingen. Ook door de pastasaus en lasagnesaus gaat flink veel groente. Soms tomaat of komkommer op brood.
En dan hebben we hier ook nog een alternatief maar dat doen we niet elke week vanwege de prijs, soms neem ik een box af voor 3 dagen waar de meeste ingrediënten al in zitten of een pakket van bijvoorbeeld AH met risotto, dan ook veel groenten binnen.

sportschool abonnement opgezegd

en ik heb besloten ook niet elders te gaan sporten. Zodra ik weer de deur uit mag, dan ga ik weer wandelen, al is het slechts een paar keer per week een half uurtje.

Groenten

Ja, door de pastasaus gaan zeker veel groenten, maar ja, dat eten we dus niet elke dag. Eens per 2 weken vind ik al zat.
We eten op zich wel (bijna) elke dag verse groenten, maar we komen nooit aan die 250 - 300 gram. Als ik een omelet met groenten maak, dan zit daar pp zo'n 100 - 150 gram pp in. Maximaal. We eten vaak een roerbakschotel. Dan eten we met zijn 4-en zo'n zak van 600 gram. Is toch ook pas 150 gram pp. En dan is het aantal groenten dat men blieft ook nog eens heel beperkt. Bij dochter houdt dat op bij broccoli, boerenkool, rode kool, paprika, wortel en mais. Komkommer tel ik niet mee, dat is alleen maar water. We grabbelen nog wel eens worteltjes of tomaatjes, maar daar vul ik zeker niet elke dag de hoeveelheid mee aan tot 300 gram. We houden van salades, maar dat is ook te weinig aan groenvoer. Vooral omdat bijvoorbeeld boontjes of zo geen fans hebben hier in huis. En ook peulvruchten en champignons doe ik niemand een plezier mee.
Nee, ik vind het echt lastig.

En fruit?

Misschien lukt meer fruit wel? Ik bak bv. soms suikervrije appeltaart voor het dessert.
En vergeet de smoothies niet (los van de aloude vezeldiscussie)!

Muffins

Hier is wat ik door het beslag van mijn ontbijtmuffins heb geroerd. Ik vond ze prima te eten trouwens, niet heel zoet gelukkig. Met wat wennen kan er nog veeeeel minder suiker in denk ik.

1 appel in kleine stukjes (met schil)
150 g zelfrijzend bakmeel
150 g volkoren meel
25 g havermout
1 groot ei
190 g yoghurt
75 g suiker
een theelepel bakpoeder
125 g zonnebloemolie
een schep chocohagelslag
evt. kaneel

Alles door elkaar roeren, de appel en hagelslag op het laatst. Verdeel over 12 muffinvormpjes, circa 25 minuten bakken op 180 graden. Alle hoeveelheden zijn indicatief.
Het is geen superslank ontbijt natuurlijk, maar qua ingrediënten behoorlijk in orde, behalve dat er suiker in zit en ik ze langzaamaan steeds meer volkoren ga maken natuurlijk.

Natuurlijk was mijn scharminkeltje het vanmorgen weer vergeten te nemen en heeft ie de hele dag op een handje pepernoten geteerd....

Misschien 's morgens inderdaad maar een lading havermoutpap er in gieten, met een trechter. Maar een 13-jarige dwingen te eten, dat lukt natuurlijk niet.

Fruit

Vroeger lang geleden, toen de kinderen nog klein waren, maakte ik iedere dag voor iedereen een bakje fruit, dat aten we om een uur of 5, voor ik ging koken. Maar ja, ik werk al jaren hele dagen, want de kinderen zijn al jaren groot. En niemand die zich er nu verantwoordelijk voor voelt. Man maakt ook lange dagen, dus dat toen handige tijdstip is ook niet meer handig. Man en ik eten vaak wel kwark met eigengemaakt granola en daar gaan dan altijd frambozen in, of verse aardbeien, of blauwe bessen, of een banaan. Ik neem ook wel fruit mee naar het werk. Maar veel verder dan een appel, banaan of wat druiven kom ik dan ook meestal niet en verder ligt het vooral te verpieteren op de fruitschaal.
Ikzelf kom dus nog wel zo'n beetje aan de richtlijnen als ik mijn best doe, maar de rest van het gezin niet. En niemand vindt het echt boeiend, dus ik laat het ook maar een beetje los. Anders loop ik me maar te ergeren, en dat is ook niet de bedoeling.
Oh mensen, wat een geklaag he. Maar als jullie nog recepten hebben met veel groenten, graag! We houden van exotisch, er komen bij ons geen AVG-tjes op tafel.

Slobbertje

op die leeftijd zaten wij nog iedere dag met de kinderen aan tafel te ontbijten. Allemaal 2 boterhammen erin en een kop thee. Af en toe een bolletje of een krentenbol, Brinta, cornflakes met melk, of yoghurt of kwark met wat cruesli. Dus bij mij gingen ze nooit zonder ontbijt de deur uit. Omdat we dat patroon van jongs af aan hadden, ging dat nog lang goed. Ook bij eerste uren vrij. Pas later hebben we dat los gelaten, toen de helft van de tijd er minstens eentje niet om half 9 op school hoefde te zijn. Zeker voor dochter was dat lange tijd de enige fatsoenlijke maaltijd van de dag.
Nu is het allemaal helemaal losgeslagen, maar goed, ze zijn ook 18 en 20 dus ik ben klaar met opvoeden . En sinds een jaartje of zo ontbijt ik dus ook lang niet meer elke dag. Maar ik neem wel iets verantwoords mee. Meestal.

Chili

Een heerlijke chili met veel groenten.

Vlees, ik deed het met rundvlees braden in olijfolie (geen boter oid).
Ik weet niet meer maar volgens mij had ik er geen uien bij, maar dat ben ik vergeten.

Bloemkool in stukjes, wortels in stukjes, sperziebonen in stukjes, als het vlees bijna gaar is, erbij in de pan. Witte bonen in tomatensaus er overheen. Peper en zout.

En dan een uur stoven/stomen, na koken en verhit op een zacht plaatje. Of in de dekenkist.

Shakshuka

Ik volg ongeveer dit recept, met als wijzigingen:
- geen twee eieren per persoon maar gewoon één ei per persoon
- alles kan ik dezelfde pan blijven

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R931346/yotam-ottolenghi-s-shakshuka

AnneJ

Dubbel fout . Sperciebonen én witte bonen, gruwel! Aldus dochter. Nee, die gaat daar echt geen hap van eten. Ik zie dan ook erg vooruit naar het moment dat ik alleen nog met manlief aan tafel zit. Wat een walhalla wordt dat! Gewoon iedere avond iets op tafel dat door alle disgenoten met smaak wordt verorberd...
En wat zullen we dichtgroeien .

Maar bedankt voor je poging hoor. Wordt echt gewaardeerd.

Inderdaad Pluis

Nou weet ik weer waarom dat lang geleden is dat ik dit gemaakt heb. Mijn kinderen lusten ook geen bonen en linzen e.d..:-)
Komt er niet in.

Nou ja, ik houd de mogelijkheid open dat ze dat later wel gaan doen want nu eten ze bij anderen wel eens wat dat ze bij mij beslist niet zouden doen.

Ik verlang naar de dag dat zoon voor mij linzen uit de oven maakt.:-)

Inbreker

Excuus dat ik hier even inbreek. Maar ik kijk wel steeds even omdat ik zelf ook meer wil bewegen en minder eten. Ik zit nu op de rand van een gezond BMI waarbij ik altijd midden in de 23 zat.

Dus ja, ik had het niet gedacht maar nu ben ik dus zelf ook aan de beurt.:-)

Ik voelde me wel zwaarder worden sinds de lockdown van maart maar op de weegschaal bij de specialist bleek pas hoeveel zwaarder.

En is het moment daar om er toch wat aan te gaan doen.

Ik ben al gestopt met suiker in de koffie.
Elke dag fietsen lukt nog niet erg maar dat is ook een stap. Voorheen zat ik elke dag op de fiets, nu soms wekenlang gewoon niet.

groente op een andere manier?

Hier vinden ze sperziebonen helemaal niet zo lekker, maar ik maak het tegenwoordig anders en dan heb ik met 4 personen, 2 diepvriespakken van 450 gram nodig. Dat is dus al 225 gram per persoon aan sperziebonen.
Hoe ik het maak: uitje fruiten in een grote wok/hapjes pan. Vervolgens de bevroren sperziebonen erbij. Ik maak ondertussen van een bouilonblokje (groentenbouillon) een halve liter bouillon, dat gaat erbij als het een beetje gebakken is. Vervolgens roeren tot de bouillon bijna verdampt is, en op het laatst gaat er ook nog een scheut sojasaus in.
Dit eten we bij aardappelen en een stukje kip (of soms vega schnitzel) en ze vinden dit heerlijk.

Wat ook goed gewaardeerd wordt is groenten op de bakplaat. Ik snij dan worteltjes in de lengte door de helft, of bij een dikke wortel in 4 lange stukken, dit ook met courgette, ui in partjes, repen paprika, knoflook en evt. nog andere groente erbij naar keuze. Beetje olie erover (en het ligt op ingevet bakpapier) en wat zout en peper, doe er ook een mengseltje over van olie + beetje honing + beetje balsamico azijn, dan karameliseert het, dat zoete smaakje vinden ze hier ook erg lekker.

Wie weet lusten ze dat zo wel, en als je de bakplaat gewoon op tafel zet, kan iemand ook alleen zijn favorieten eruit pikken met een vork.

Vergeten

Ik ben weer n paar keer vergeten mn wandeling vast te leggen! Nou ja er zijn ergere dingen.
T is veel je als de ideale portie groente moet eten. Hier houden ze erg van sajoer lodeh of sajoer boontjes. Met zilvervliesrijst en dan of n ei gerecht of rendang of n pittig kipgerecht erbij. Door div. allergieen is koken steeds meer n uitdaging: melkvrij, glutenvrij, en voor mn herstel geen vlinderbloemigen, champignons en noten pfff. Ergens zo maar iets lekkers nemen kan bijna niet. Behalve friet! Ja dat is dan weer niet zo gezond.
En door mn plotselinge suikerdips MOET ik direct iets eten op de meest vreemde momenten. Ook niet handig als je n beetje af wil vallen. En dan heb ik t nog niet eens over mijn herstellende darmen die nu plots wel voedingsstoffen op nemen en dus ook calorieen. Ach als ik me maar beter voel en mn broek nog dicht kan.
Beterschap aan de zieken! Dat je er maar snel vanaf bent en t mild verloopt. Hier ontspringt iedereen nog de dans.