Dagje Amsterdam?

poms

je bent slachtoffer van je eigen verhaal.
iedereen stemt met z'n voeten (z'n portemonnee) dus jij zult wel een belang hebben bij de hoge prijzen. Want anders zou je inzien dat je het zelf in stand houdt (80/20 regel: het meeste is gebakken lucht). Ik wil graag betalen voor kwaliteit, dus wie weet zou ik graag kiezen voor een mooi terras met supergoede bediening op een toplocatie en goed voedsel. En als ik dat wil betalen dan weet ik goed waarop de prijs gebaseerd is. Maar juist daarom is het toch fantastisch dat er mensen zijn die het te duur vinden? Als er nog meer mensen het wilden werd het nog duurder!
gr Angela

Huh?

Ik zal belang hebben bij hoge prijzen? Ik ben je even kwijt geloof ik ...

Mijn belang is de economie van mijn stad en haar inwoners. Koop als je op bezoek bent dat ijsje als je weinig geld hebt, of desnoods die dure sandwich op dat mooie grachtje als je het wat breder kunt laten hangen.

en die supermarkt

daar mag ik dan niets kopen?
gr Angela

Musea

Veel musea zijn gratis voor minderjarigen, en met korting voor studenten. Zelf heb ik een museumkaart. Daarmee heb je met vier bezoeken de prijs eruit, als je bijv het Rijks- of Openluchtmuseum bezoekt. Ik koop overal broodjes en ijsjes. Alleen een flesje water neem ik wel eens mee omdat het me tegenstaat daar 2,50 voor te betalen.

Museumwinkel

Ik mag graag scharrelen in de museumwinkel, je vind er de gekste dingen.

Je mag blijkbaar alleen in je eigen dorp naar de supermarkt...

Benepen

Wat een benepen zunigheid. Een ijsje van Van der Linden of een frietje in de Voetboogstraat is echt niet duur.
En ik koop best vaak een lekkere sandwich, maar heb nog nooit 20 euro daarvoor betaald, ook niet 11 trouwens.
Tip voor verrukkelijke sandwiches: De Laatste Kruimel in de Langebrugsteeg.

Vriendelijk verzoek: houd de bijzondere horeca en winkels in stand en koop niet bij ketens en tourist traps (aka Nutellawinkels), daarvoor hoef je niet naar Amsterdam te komen...

Nog wat tips:
* De Ijsmolen
* Brouwerij 't IJ
* Döner op de hoek van de Dapperstraat/Dappermarkt met de Mauritskade
* Vita's friet op de Dappermarkt
* Friet van De Kale Man op de hoek van de Javastraat bij het spoor
* Burger 'n' Shake op de Linnaeusstraat en Javastraat
* Haring van Kras op het Kattenburgerplein
* Frank's Smoke House
* Distilleerderij in het Flevopark
* Lalla Rookh
* Vegetarische döner of met kip en veel groente op de Linnaeusstraat
* Restaurant Bloem op het Entrepotdok
* Restaurant Homeland en Clubhouse etc. op het Marineterrein

Ondernemers

Tuurlijk mag je iets in de plaatselijke supermarkt kopen, met de nadruk op plaatselijk. Dat zijn ook ondernemers immers. Dáár gaat het om.

Dis als Amsterdammers op vakantie naar de Veluwe gaan, dan lopen ze ook de supermarkten voorbij?

Aanvulling

(Horeca)Ondernemers betalen in Amsterdam enorm veel belasting. Ozb, een enorme bak voor de reiniging van de stad, extra als je een terras hebt staan. Toeristenbelasting als ze ook overnachtingen leveren. De tarieven zijn hoog. En dat is prima. Daar wordt bijvoorbeeld de stad schoon van gehouden. Zodat het voor iedereen prettig is om te verblijven. Inclusief, of in de binnenstad wel juíst, de dagjesmensen en toeristen.

Momenteel zijn er veel jonge toeristen, met krap budget. En die doen vooral wat normaal aan de Italianen was voorbehouden: met z’n alle op het terras zitten, een beperkt aantal drankjes bestellen en zo lang mogelijk op die paar drankjes blijven hangen. Eten hebben ze vaak vanuit huis al meegenomen.

Het is een verdrietig gezicht. En de doodsteek voor ondernemers. Het lijstje van Amsterdammer is perfect! Betaalbaar en een locale Beleving van de stad. Weg uit de binnenstad. Daar is zoveel moois te zien.

In de Buurtboerderij in het Westerpark, een van de mooiste plekken in de stad, eet je voor een paar euro een pannenkoek en hebben ze koffie voor een euro. Op de ten Katemarkt haal je de meest zalige broodjes en is sowieso veel te zien. Maar even naar de albert Heijn op Overtoom en dan doorsteken naar het Vondelpark is ook geweldig. Skek zit middenin de stad en is een eetcafé gerund door studenten. Voor 13 euro heb je er al een avondmaaltijd. En zo kan ik nog een heel tijdje doorgaan ...

Pluk

Deze Amsterdammer was de afgelopen 3 dagen in Zeeland. Ik denk dat de inkomsten van de plaatselijke horeca een kleine piek laat zien na mijn verblijf. Hahaha. Maar voor mij draait het eigenlijk altijd om eten als ik ergens ben. Taartje hier, borreltje daar, marktje zus en restaurantje zo. De supermarkt bezocht ik 1x, voor een flesje water

Poms

"Momenteel zijn er veel jonge toeristen, met krap budget. En die doen vooral wat normaal aan de Italianen was voorbehouden: met z’n alle op het terras zitten, een beperkt aantal drankjes bestellen en zo lang mogelijk op die paar drankjes blijven hangen. Eten hebben ze vaak vanuit huis al meegenomen."

Dat is in deze draad natuurlijk helemaal niet aan de orde. Als ik ts was zou ik behoorlijk pissig worden dat het uitdraait op dit soort voorbeelden. Je kunt het ook overdrijven.
Als ik krap bij kas zit en toch een leuk dagje wil neem ik zelf boterhammen mee. Wat boeit het jou?

Ik ook

Ik ga om vrijwel altijd uit eten als ik weg ben. Maar heel veel mensen hebben dat geld niet of willen het niet zo duur maken. Dat is toch ook prima? Of je nu in Amsterdam of in Lutjebroek een horecazaak begint, het gaat erom dat je verdienmodel goed in elkaar zit. Als je niet genoeg winst maakt moet je dat aanpassen. Dus ik snap de speciale positie van de Amsterdamse horeca niet.

Even los van de coronaperikelen die het voor alle horeca nu moeilijk maken.

@emma

Niet perse iets om pissig over te worden als ts. Ik had al eerder aan dat als je niet zoveel te besteden hebt dat er dan ook prima opties zijn. Inclusief namen van de ondernemingen. Mijn voorbeeld probeert een beeld te schetsen van de huidige stand van zaken in Amsterdam.

Wat het mij boeit is dat we hier geen gratis openluchtconcert museum zijn. Je hoeft geen entree te betalen maar geef in ieder geval iets uit om de plaatselijke ondernemers een beetje te helpen in deze tijden.

En piep. De producten die een horecaondernemer inkoopt in lutjebroek zijn net zo duur als de producten die de ondernemer in Amsterdam er voor betaalt. Inkoop van koffie, frisdrank is bij de groothandel overal ongeveer hetzelfde. Waarom die in Amsterdam voor een hogere prijs wordt verkocht is omdat de huur in Amsterdam flink hoger is bv. Dát is de Amsterdamse positie. En daarom zit het verdienmodel hier anders in elkaar.

Verdienmodel

===Als je niet genoeg winst maakt moet je dat aanpassen.====

Dat kan op 2 manieren.
Als je vroeger met 10 tafeltjes €320 euro per 2 uur om kon zetten en je hebt nu maar 8 tafeltjes dan kun je kun je dat gat tussen die 256 en 320 vullen door het duurder maken van je producten of de omloop snelheid verhogen.
De producten in prijs verhogen heeft als bijkomend negatief effect dat mensen zoals ik afhaken en niet meer op je terras komen zitten.
De prijzen gelijk houden en daarbij vermelden dat je als klant niet oneindig mag blijven zitten kan op meer begrip van mijn kant rekenen.
Als ik een dagje naar Amsterdam ga wil ik daar wat doen en bekijken dan is oeverloos lunchen niet het doel van mijn uitstapje dus als ik mijn geserveerde clubsandwich in 40 minuten moet opeten en dan weg moet wezen als ik geen dessert bestel vind ik een betere oplossing dan de sandwiches voor € 20 gaan verkopen in plaats van de €11 tot €13 die ze voor corona kostten.

Hangkous

Ik heb in Amsterdam nog nergens meegemaakt dat je binnen 40 minuten weer moet ophoepelen en 20 euro voor een sandwich betaalt. Dat hoeft namelijk helemaal niet. Genoeg keus immers.

poms

hou nou toch eens op. In het zielige Amsterdam werkt het net zo als in het zielige dorpje op de hei.
Ik vind het logisch dat horeca de maatstaf is hoe goed het economisch gaat in Nederland en zo vind ik dat we het moeten zien. Als er minder geld is dan is er minder horeca. Als er meer geld is dan is er meer.
Het is zoals het weer, je kunt erover praten maar je kunt er als individu niets aan doen sterker nog: dat moet je niet willen.
gr Angela

Hahahaha

Als jij niet wil begrijpen dat een stad als Amsterdam veel meer afhankelijk is van toerisme, en de inkomsten die dat genereert, dan een gemiddeld dorp op de hei, dan geef ik het op.

Gratis

“Wat het mij boeit is dat we hier geen gratis openluchtconcert museum zijn.“

Tuurlijk wel. Net als de Veluwe. Ik vind het zo vreemd dat Amsterdammers denken dat het in Amsterdam toch allemaal heel anders werkt dan in de rest van Nederland. Al die Amsterdamse gezinnen nemen gewoon een picknick mee als ze op de Veluwe gaan fietsen hoor. Niks mis mee. Andersom dus ook niet.

En als je overspoeld wordt door toeristen die je niet hebben wilt, dan moet je daar als gemeente wat aan doen met vergunningen en zo. Als je tig coffeeshops hebt, moet je niet vreemd opkijken als je veel jongeren trekt, die in de goedkoopste hostels slapen en hun eten zelf verzorgen. Als je prostitutie in het centrum toestaat, trek je ook een bepaald publiek.

Ik snap dat de prijzen hoger zijn in Amsterdam, dat is een simpele rekensom. Maar dat neem je als ondernemer natuurlijk wel mee in je verdienmodel. Dat is zo in Amsterdam en dat is zo op de Veluwe.

Toch

Ik heb wel eens in het restaurant vd Keukenhof gewerkt. De prijzen lagen daar idioot hoog, gewoon omdat de buitenlanders toch nergens anders heen kunnen en het betalen.

Volgens mij is dat in Amsterdam ook zo. Alleen nu door corona is in de horeca in de problemen gekomen. De prijzen liggen gewoon te hoog voor mijn gevoel als binnenlandse toerist.

Overigens hebben wij, toen de kinderen nog klein waren, zuinig gedaan mbt eten en drinken. Dat is gewoon procentueel een enorme kostenpost van een dagje uit of vakantie.

Dus ik zocht een huisje of stacaravan met vriesvak en ze mochten elke avond een ijsje uit de supermarkt. Lunchen? No way. Op vakantie brunchen we en eten we 's avonds aan de vroege kant. Heel soms, na een lang dagje uit patat etc onderweg.

Uit eten? Zomaar 120 euro uitgeven? Dat deden we max 2x per jaar ofzo.

Er is nu financieel wat meer mogelijk. De laatste jaren deden we wat meer.

Dit jaar voor het eerst zonder kinderen op vakantie. We geven nu veel minder geld uit aan vertier en zit er dus wél een lunch in maar het voelt voor mij nog steeds ongemakkelijk. Laatst 2 broodjes paling, niks zat er extra op het broodje. 12 euro voor 2.

Keuze

“Als jij niet wil begrijpen dat een stad als Amsterdam veel meer afhankelijk is van toerisme, en de inkomsten die dat genereert, dan een gemiddeld dorp op de hei, dan geef ik het op.”

En dat is ook een keuze he!

Niet alleen de horeca heeft problemen. Ik neem aan dat degenen die vinden dat je daar extra geld aan moet uitgeven ook de afgelopen maanden dubbel zo vaak een bloemetje hebben gekocht? Straks drie keer zo vaak naar de film of het theater en musea gaan? Vaker met het ov? Nu een sportclubabo nemen en ga maar door? Wanneer gaan de sekswerkers weer open?

Sekswerkers

Heb je dat gemist? Die zijn al lang weer open!

Duur?

Na Corona niet meer in Amsterdam geweest, maar ik vind Amsterdam juist goedkoop! Olijven, groenten en verse kruiden bij de Turk, Surinaamse broodjes voor een paar euro, heerlijk goedkoop Thais eten... dat is hier echt niet mogelijk. Ik denk dat het nu vooral over het toeristisch centrum gaat, maar daar wil je toch liever niet zijn als je een keer naar Amsterdam gaat.

Triva

De sekswerkers heb ik even overgeslagen, maar ik heb inderdaad m’n sportabonnement door laten lopen, heb eten besteld bij diverse locale ondernemers, haalde extra bloemen en kocht wijn bij de locale handelaar.

Maar ik ben dan ook het type dat nooit broodjes meeneemt. Zelfs niet naar de Veluwe. En dan kom ik echt niet om in het geld. Verre van zelfs.