Rijst lidl

Rijst in bed

Haha, Jasmijn, ik moest wel lachen om je naam want hier is de favoriete rijst Thaise Jasmijnrijst oftewel kao hom mali die ik bij de toko koop en kook in een rijstkoker, tussen de 20 en 25 minuten. Dat is een zachte, iets kleverige rijst. Die heb ik leren waarderen toen ik in een buurland van Thailand woonde.
Snelkookrijst gebruik ik niet vaak, alleen voor nasi of als een van de kinderen moet vooreten ivm werk. Die van de Lidl heb ik een keer gehad maar nooit meer. Hij kookte tot een solide massa ondanks diverse keren roeren en was wel heel erg kleverig. Verder was het een soort gebroken korrel en was de smaak niet lekker, kartonnig. Snelkookrijst van de AH is hier favoriet. Maar zoals gezegd, we eten zelden snelkookrijst want minder smaak, we houden wel van wat licht kleverige rijst (geen glote dloge kollel, zeg maar) en op de een of andere manier "vult" het minder, je hebt snel daarna een hongergevoel.
Over lang rijst koken gesproken, mijn moeder had vroeger grote zakken rijst, ik dacht Surinaamse maar dat weet ik niet zeker, die ze met niet teveel water kookte totdat er putjes in kwamen, dan deed ze de deksel op de pan, een handdoek eromheen en dan zette ze de rijst een uur of 2 in bed. Daar gaarde dat dan nog door. Ik geloof dat dat tegenwoordig de hooikistmethode heet.

Bintje

Hé, leuk je weer hier te zien. Thai Jasmin Rice is vziw de Engelse benaming voor wat in Nederland Pandanrijst genoemd wordt. En inderdaad, die plakt. Ik maak er desondanks regelmatig nasi goreng mee, maar echt makkelijk vind ik het niet.

Voordat mijn partner en daarmee de rijstkoker in mijn leven kwam kookte ik de rijst trouwens ook altijd in bed. Aan de kook op het gas, ik geloof dat ik het dan 5 minuten liet doorkoken en daarna onder het dekbed. Later heb ik er nog eens een aparte 'hooikist' (oude emmer met kussens) voor gemaakt. Ging prima en ik heb dat jaren volgehouden. Maar ik liet het meestal geen 2 uur staan, weet niet meer hoe lang wel, maar een stuk korter.

Groeten,

Temet

Rijst koken

Rijst kun je het beste een tijdje laten weken in ruim water, witte zo'n 30-60 min en bruine makkelijk een halve dag. Daarna, spoel de rijst voorzichtig schoon, 2 a 3x. Als de (witte) rijst breekt heb je of te lang geweekt of de rijst is van mindere kwaliteit. Voeg 1 kopje water per kopje rijst toe (verhouding: 1 op 1, voor bruine eventueel een tikkeltje meer) en een halve tot hele eetlepel olie (1-2 tot 3-4 pers.). Snufje zout en goed doorroeren.
Goede pan met deksel en op een laag vuurtje aan de kook brengen. Voor witte zal zo'n 10-12 min genoeg zijn, voor bruine 20-25. Controleer de rijst als je denkt dat deze klaar is (water is verdampt) door een klein beetje te proeven. Als nog niet gaar, beetje water erbij en deksel op de pan en laten staan op het vuur. Als het water verdampt is, van het vuur af en laten staan (als volledig gaar, deksel er half op, als nog niet volledig gaar, met deksel erop laten nagaren).
Voor meer smaak, voeg wat kruidnagels toe (2-4) en/of kardamom korrels (2-4) en/of kurkuma poeder (1-2 theelepels) en volledig laten meekoken.

10 minuten

Als ik rijst kook, meestal basmati van de Lidl, breng ik 2x zoveel water als rijst aan de kook. Strooi de rijst erin, roer1keer om en zet het vuur laag. Na 10 minuten, soms iets langer, is de rijst gaar en droog.

Niet meer roeren als de rijst kookt dus. Zilvervliesrijst kook ik 45 min.

roodborst

Zilvervliesrijst 45 min koken??? Ik gebruik geen snelkookrijst, gewone dus, maar 10 min is voldoende. En dan afgieten en nog even laten staan (paar minuten).
Overigens vind ik wel een verschil in AH zilvervlies en Jumbo zilvervlies (anderen nooit geprobeerd). Die van Jumbo is een stuk zachter en inmiddels mijn favoriet.

juist lekker, plakrijst.

Ik hou wel van de plakrijst van de Lidl. Wij hebben altijd de Thai variant, die plakt inderdaad. Ik hou juist niet van droge rijst. Smaken verschillen !

Wilde rijst is geen rijst...

... maar een grassoort. Misschien moet dat daarom wel 45 minuten gekookt worden. Mijn zilvervliesrijst heb ik nooit zo lang hoeven koken. En nee, niet voorgekookt.

bieb63

Jazeker, van die bruine rijst uit de natuurvoedingswinkel. Die moet zolang koken. Misschien is de AH versie alvast voorgestoomd o.i.d. ?

Ik ga toch eens naar de lidl...

Mijn dochters vragen om plakrijst, want dat eten ze bij scouting en dat is veel lekkerder dan mijn droge rijst. --
Op naar de lidl dus!

Ik kook al jaren allerlei soorten rijst in ruim water, 10 minuten, afgieten en uitstomen, niks mis mee. Alleen ketan (voor lempers of ketan hitam voor bubur) risotto en dessertrijst (voor rijstevlaai bv) kook ik langer. Eigenlijk zou een rijststomer handiger zijn, maar ik heb een hekel aan apparaten met een stekker er aan in de keuken. Er is hier een nieuwe lidl geopend, ik ben wel benieuwd naar die rijst, zal ik eens proberen.

Juline

Mijn kinderen zijn ook dol op plakrijst. De zakken Surinaamse rijsttafel bij AH kunje dan ook gebruiken, die is hier favoriet.

de rijst v d lidl

laat hier op een of andere manier mn pan ineens harder koken omdat ie aan de bodem plakt en dan brandt t aan. Ook als ik m lager zet blijft ie dan lang hard pruttelen. Met andere rijst geen last van gehad.

Fuoricci

Bedankt voor de tip :-)

Eens en voor altijd, de plakrijst raadsel maar even oplossen.

Geen geheim, alle indo's doen het zo volgens mij. Kook de rijst 5 minuten beet gaar, stoom het voor de rest om het goed te garen in een stoom pan nog een half uur tot drie kwartier, en je hebt kurkdroge rijst. Om te bakken daarna liefst nog tijd afkoelen in de koelkast, uur soms genoeg, nacht over misschien nog beter. Zelf heb de pan kokend, daarna toevoegen en ongeacht wanneer het weer kookt, vanaf het toevoegen 5 minuten rekenen mijn manier tenminste. Net een baal van jewelste voor een prikkie bij de lidl weg (4,5 kilo, voor minder dan 4 euro, als goed herinner) en prima droge rijst er net van gemaakt, ben er erg over te spreken (daarom apart account hier aangemaakt, zodat even mijn ei kwijt kon, eerste site die verscheen in zoekopdracht erover). Bij andere supers ook erg goedkope rijst soms, goedkoper dan deze, maar dat echt half afkeurde boel gedeeltelijk lijkt het me soms, al valt daar ook best wat van te maken, maar aan deze tippen, voor dit bedrag, moet ik nog tegenkomen. PS Zelf toevallig een plastic vergiet dat precies op een pan past met alle gaatjes beneden de rand, daar kan ik rijst dan in stomen, werkt perfect, aanraden durf ik niet, al tijd zo gedaan, niks van overkomen (boven wat me sowieso mankeert misschien), maar toch plastic en hete temperaturen, dus wat vraagtekens er over, en geen kinderen dus die ik er van voed. Maar de pannen zijn her en der natuurlijk gewoon te koop, desnoods zelf te fabriceren door gaatjes zelf in een passende pan te boren of i.d. . Hou nu op, niks voor mij, gekeuvel over recepten, en koken. Maar moest deze ff kwijt, hoop maar dat wel kon.

Ps Deze rijst gewoon kokend 10 plus minuten, dus niet geprobeerd, dan misschien wel plakkerig ook. En qua kosten van drie kwartier stomen geen idee, wat er bij komt, zelf ouderwets gas nog, denk dat aardig uit kan, camping op een fles ander verhaal misschien. Zonnepanelen en keramisch, vast helemaal nog beter rendabel, maar niet eerste hands dat daar iets over kan zeggen. ....... Even voor de volledigheid (zei meneer de directeur, of topper de top man, of wie wel niet). Ik klaar uit, bedankt als allemaal heeft aan willen horen, doeg.