U bevindt zich op het algemene (landelijke) CJG-forum.
Buffet voor niet keukenprinses
Over een tijdje geven we een feestje voor ca 15-20 volwassenen/grotere pubers en 2 kleine kinderen.
Ik wil een soort zomers buffetje doen, mag ook met iets warms. Na afloop doen we de taart.
Wie heeft tips zodat het erg makkelijk is qua voorbereiding/bereiding? Dus mag ook kant-en-klare dingen (liefst niet te duur). Dingen om zelf te maken (mits niet teveel en te moeilijk) is oké.. We hebben geen grote koelkast maar doen het op een zaterdag (dus kan relatief snel vanuit de winkel op tafel). Wel leuk als het lekker is en er leuk uitziet (dus graag ook tips op dat vlak).
Stel dat we om 17 of 17.30 uur beginnen, is het dan handig meteen met het buffet te beginnen, of zouden jullie toch eerst nog even borrel met borrelhapjes (wat dan?) doen?
pastasalade
Volkoren pasta (geen spaghetti maar een makkelijke vorm, macaroni of zo). Rode paprika héél klein snijden, uitje erdoor, flinke hand DuPuy-linzen, groene en zwarte olijven in stukjes en kappertjes erdoor. Dressing van truffel-olijfolie (heeft Appie), peper, beetje zout, verse knoflook en citroen.
Voedzaam.
Gezellig bbq buffetje
Een beetje actie tijdens zo'n feestje is wel zo gezellig anders blijft iedereen maar op zijn kont zitten. In de folder van de action, kwam ik net een 3 in 1 BBQ tegen - https://www.folderbode.nl/action/weekactie-vanaf-woensdag-18-07-2018/
Je kunt dan lekkere groentespiesjes doen en een hele grote bak met satehspiesjes maken en satehsaus. De meeste mensen vinden dat erg lekker is mijn ervaring. Samen met kippevleugels met pittige paprika kruiden en een grote bak sla met allerlei dingen ernaast die mensen er zelf in kunnen doen. Ik krijg bijna zin om zelf een feestje te organiseren, haha.
lekkere salades en/of een thema
Wij eten sinds een paar jaar bijna helemaal vegetarisch en ik merk dat het ongemakkelijk aan begint te voelen, al die vlees-tips. 'Met kip en met salami' en 'nog wat vleeswaren' en 'barbecue' en 'drumsticks' (vreselijke naam voor kippenpootjes). Misschien moet ik maar helemaal vegetarisch worden. Hoewel, hier komt dan meteen een vissalade.
--
Lekkere salades zou ik doen. Bijvoorbeeld met surimi. Ik vind het echt heel lekker:
150 gram Farfalle (= vlinderpasta)
2 sjalotten
2 tomaten
1 avocado (voel in de winkel of het wel een zachte is).
2 eetlepels citroensap
200 gram surimi (= nep-krab)
1 theelepel suiker
1/8 liter zure room (sour cream wordt dat tegenwoordig genoemd)
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel dille (zo niet, dan maar niet).
Kook de farfalle tot beetgaar. Snij sjalot, tomaat en de surimi in stukjes. Snij ook de avocado maar besprenkel deze met 1 eetlepel citroensap (anders wordt dat bruin).
Suiker door de rest van de citroensap doen, plus zure room, plus mayonaise, plus dille + zout en peper. Hussel nu alle ingrediënten door elkaar.
Garneer eventueel met wat takjes dille en partjes citroen om het mooi op te dienen.
--
Wat je ook nog kan doen is een thema aanhouden. Bijvoorbeeld 'Indonesisch' of 'Hollands' (heb ik niet zoveel mee maar goed) of 'Italiaans' of 'Midden-oosten'.
p.s. avocadotip
Je vroeg of het niet te duur kon. Die salade is echt enorm lekker maar je wil niet zo'n vervelend hard exemplaar. Er zijn wel trucs voor om deze zachter te maken maar het fijnst zijn (volgens mijn man, een kenner) toch die dure van de Albert Heijn.