U bevindt zich op het algemene (landelijke) CJG-forum.
Minder brood eten, tips?
Ik wil proberen minder koolhydraten te eten en in eerste instantie beginnen om niet meer standaard bij ontbijt en lunch brood te eten. Op de dagen dat ik niet werk is dat nog wel te doen.
Maar vooral de dagen dat ik werk (kantoorbaan) vind ik dat lastig. Brood/crackers is het meest praktisch. Ik eet op de dagen dat ik werk niet voordat ik wegga, maar smeer 2 boterhammen en eet die op het werk gekomen op. Tijdens de lunch pauze gaan we meestal even een wandelingetje maken en/of boodschappen doen. Weer terug, smeer ik een paar crackers met e.o.a. beleg. Om dat te doorbreken heb ik wel eens een salade thuis gemaakt voor de lunch op werk, bijv. met avocado, tomaatjes, rucolasla, noten, gerookte kipfilet en wat dressing. Erg lekker hoor, lunch ik graag mee, maar..... pfff, ik heb toch echt geen zin om elke dag zoiets van te voren klaar te maken. Ook heb ik wel eens in de pauze zo'n maaltijdsalade gekocht voor de lunch. Maar best prijzig enz.
Dus eigenlijk mijn vraag: wat zijn jullie tips om op werkdagen (geen kantine) mee te nemen naar werk voor ontbijt/lunch. Iets anders dan brood (om koolhydraatinname te verminderen), iets wat niet dagelijks zo bewerkelijk is? Ideeen/ervaring?
Gr. Bibi
Havermout?
Bibi wil minder koolhydraten eten. Dan lijkt me boterhammen verruilen voor havermout of muesli het tegenovergestelde bewerkstelligen. Brood bevat rond de 45/100 gram koolhydraten, havermout en muesli 65/100.
skik
Skik
Gelukkig houd ik daar ook niet van ;)
Quinoa?
Is lekker en gezond. Je kan er lekkere dingen mee maken. Bevat wel Kh maar je hebt er minder van nodig dan van pasta.
Gonniegans
Wat is Quinoa? Iets pasta-achtigs?
Gr. Bibi
Valse vergelijking
Skik, de vergelijking havervlokken en brood die je maakt, gaat alleen op als je droog brood zou eten. In werkelijkheid is brood (in Nederland) meestal het transportmiddel. Op elke boterham (ca 25 gram) komt ook nog een smeersel en een beleg.
Havervlokken zijn ondertussen kampioen in het leveren van vezel (7,5 per 100 gram versus 5,7 per 100 gram). Brood wordt gepropageerd als leverancier van vezel, terwijl het droog al geen kampioen is en belegd per 100 gram al helemaal droevig presteert.
De gedachte om brood te vervangen door havervlokken komt daar vandaan, al zijn er ook nog beweringen over gezonde vetten en zo meer.
Ik ken trouwens geen verstandig klinkende theorie over het weglaten van bonen. Sterker nog: bonen zijn een uitstekende vervanger voor aardappel.
peulvruchten
Peulvruchten zijn volgens mij heel gezond, je moet ze alleen niet rauw eten.
Volgens mij had ik er pas nog iets over gelezen dat het zo gezond was?
gezond vs kh
Peulvruchten zijn niet ongezond maar bevatten doorgaans veel kh. Overigens kan je er ook voor kiezen om na de lunch geen kh meer te eten. Sommige mensen vallen dan ook af (of behouden hun gewicht). En als je toch ook met de lunch kh-arm (of kh-vrij) wilt, overweeg eens dat kh-arm brood met dik beleg als kipfilet, tomaat, sla, komkommer etc. Het is wel de bedoeling om het vol te kunnen houden en als dat betekent dat je een beetje moet smokkelen, moet je je dat af en toe gunnen.
Havervlokken eet je toch ook niet droog?
Twee volkorenboterhammen met ham levert ca. 22 gram koolhydraten op en een schaaltje yoghurt (100 g) met muesli (50 g, geen cruesli met suiker en gedroogd fruit, gewoon de kale variant) komt op 36 gram koolhydraten.
Je boterham dik beleggen met vet of suikerrijk beleg is nooit handig en ongetwijfeld ga je van havervlokken lekker soepel naar de wc, maar dat was de vraag niet, dat was hoe je minder koolhydraten binnen kan krijgen door boterhammen te vervangen door iets anders.
skik
bibi63
Wat is Quinoa?
Pseudograan Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), is een van oorsprong Zuid-Amerikaanse plant, welke reeds 5.000 jaar geleden op extreme hoogtes in het Andesgebergte van Ecuador, Peru, Bolivia en Argentinië werd verbouwd door de roemruchte Inca's. De naam 'Quinoa' komt uit het Quechua, de oorspronkelijke taal van de Inca's, en betekent 'Moedergraan' of 'Supergraan'. De Inca's gebruikten de Quinoa zaden om te koken zoals rijst en beschouwden Quinoa als hun 'heilige voeding'. Vandaag de dag behoort Quinoa tot de selecte categorie van 'superfoods' vanwege de uitzonderlijk hoge voedingswaarden.
Quinoa is:
Een superfood
100% biologisch
Rijk aan kwalitatief hoogwaardige eiwitten
Rijk aan voedingsvezels
Rijk aan meervoudig onverzadigde vetten
Rijk aan vitaminen en mineralen
Laag glycemisch
Glutenvrij
--------
Het is vrij prijzig maar je hebt er weinig van nodig (zet uit tijdens het koken). Ik heb laatst dit recept gemaakt en dat was heerlijk: http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/quinoasalade-met-avocado-en-geitenkaas
gonniegans
Dank je voor de info. Koop je dat gewoon bij de Jumbo ofzo?
Ik ga die salade eens maken, lijkt me lekker (behalve de geitenkaas, die vervang ik wel voor koeiekaas).
Gr. Bibi
gonniegans
Dank je voor de info. Koop je dat gewoon bij de Jumbo ofzo?
Ik ga die salade eens maken, lijkt me lekker (behalve de geitenkaas, die vervang ik wel voor koeiekaas).
Gr. Bibi
Ja hoor, tegenwoordig gewoon bij elke supermarkt verkrijgbaar.
overigens
Koolhydraatgehalte van quinoa: 64 g per 100 g. Zie hier http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=988
Koolhydraatgehalte van graan is ook zoiets, geloof ik.
Groeten,
Temet
Ja het bevat best wel Kh's, alleen ik heb aan 50 gram quinoa voor een hoofdmaaltijd voldoende. Dus dan is dat weinig voor avondeten.
Die quinoa
Ik heb een jaar of wat geleden eens quinoa (spreek uit: kienwá) geprobeerd. Had er hoge verwachtingen van, maar ik vond het eerlijk gezegd niet erg lekker. En ook nog eens stervensduur. Ben benieuwd wat je ervan vindt!